ist eine nicht protokollierte Einzelfirma. die 1912 in Karlsbad, dem Kurort der „high Society“ der k. u. k. Monarchie, gegründet wurde.

Rasch hatte sie mit Spezialproduktion bei dem dortigen sehr Anspruchsvollen Publikum großen Erfolg.

Sehr bald wollte auch die Gesellschaft in der Hauptstadt der Donaumonarchie nicht mehr auf die „Böhmischen Knappereien“ verzichten.

So nahmen die Firmengründer in einer kleinen Bäckerei am Naschmarkt die Produktion auf. natürlich „streng nach dem Karlsbader Erfolgsrezept“.

Dieses Lokal am Naschmarkt. genauer gesagt Vis a Vis davon auf der Rechten Wienzeile 25-27, ist auch heute noch die Anlaufstelle für viele Feinschmecker.

Dei der Produktion wird das Qualitätsprinzip wie seit eh und je hoch gehalten: Die originale, fein abgestimmte Rezeptur, die Verwendung ausgesuchter Zutaten, Teigstückchen für Teigstückchen in den traditionellen Maschinen händisch gebacken.

Das Resultat:

Einzigartig geschmackvolle Original Karlsbader Käsegebäck. Jedes einzelne Stück erhält durch die händische Fertigung einen eigenen unverwechselbaren Charakter. Man merkt die bei der Herstellung aufgewendete Liebe und Sorgfalt. wie sie bei industrieller Fertigung eben nicht erreicht werden kann.

So weit zurück verfolgbar haben seit dem zweiten Weltkrieg zwar mehrere Eigentümer diese Spezialitätenbäckerei geführt. das hochwertige Produkt blieb aber unverändert und die Feinschmecker. die es kennen, wollen es auch nicht anders.